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让黑秒速赛车投注作坊无处藏身

  记者在生产线看到,一套消毒餐具生产过程主要包括除渣、分拣、粗洗、浸泡、精洗、高温漂洗、高温消毒、包装、检验、装箱十道步骤,每一道工序均有专门工作人员负责。南京市餐消协会秘书长孙敦兵告诉记者,“1122”标志的生产线规范了每一道步骤,生产线变的规范后,让黑作坊无处藏身。

  中国江苏网8月13日讯(记者 王逸男)去饭店就餐你有注意到“1122”标志么?今年8月1日起,南京市内各正规消毒餐具生产企业统一使用1122标志的消毒餐具包装,外出就餐,如果看到消毒餐具包装上有1122标志的,就可以放心使用。8月12日,本网记者跟随南京市消协及消费者一同来到位于江宁区的“1122”标志餐具生产场,零距离观察碗筷消毒全过程。

  为了便于消费者识别,同时更好地管理餐饮具消毒企业,今年8月1日起,南京市内各正规消毒餐具生产企业统一使用1122标志的消毒餐具包装,同时,相关配送人员也会穿上印有“1122”标志的服装。目前南京市内已经被授权使用1122标志的餐消企业共有5家,分别是“洁为先”“万欣”“银丰”“洁露(康乐福)”“康新”,另外还有一家正在进行资格预审。这些企业是由原来48家餐饮具集中清洗消毒企业单位整合而成。

  记者在生产线看到,一套消毒餐具生产过程主要包括除渣、分拣、粗洗、浸泡、精洗、高温漂洗、高温消毒、包装、检验、装箱十道步骤,每一道工序均有专门工作人员负责。南京市餐消协会秘书长孙敦兵告诉记者,“1122”标志的生产线规范了每一道步骤,生产线变的规范后,让黑作坊无处藏身。

  孙敦兵介绍:分拣环节将碗、块、杯进行分类,方便下面步骤的分别清洗;浸泡环节所使用的浸泡粉有着消毒、杀菌的效果,浸泡粉与水的比例也是很有讲究,有专门工作人员进行配比,消毒的同时对身体无害;在高温消毒和漂洗环节,水温最高达到110℃,能够有效去除细菌。与此同时,用于高温加热的燃料全部是无害无味的生物燃料,整个生产线做到“零污染”。

  用于盛放碗筷的塑料盆也有专门的“消毒线米长的导轨上,箱子经过简单冲洗、洗涤、消毒、晾干等6个步骤,能够彻底消毒完毕并重复使用。

  南京市工商行政管理局副秘书长曹伟告诉记者,目前南京市民餐饮具一天的消费量在4050万,数量非常庞大。“目前市场上共有6家企业正在生产消毒餐具,每天产量在35万。按最大产量来算,占有南京市场比重85%,日共生产30万套还有欠缺。”曹伟说,而黑作坊正是“搭顺风车”,曾查处的几家黑作坊,生产步骤可谓“惨不忍睹”。重复使用的脏水、强力的消毒剂、不规范的生产流程

  “下一步,希望有更多企业加入到1122的标志,为南京市民提供更多干净的餐具,共同拒绝黑作坊。”曹伟说。同样提醒市民,在餐馆用餐时,注意餐具包装上是否有“1122”的标志,如果有可以放心使用,没有可以拒绝使用或使用店内自己清洗的餐具。

  孙敦兵告诉记者,在1122标志成立之前,餐具消毒协会会定期组织抽查,对生产消毒餐具的厂家进行产品抽检。1122标志成立后,将陆续对每条生产线配备自检师,日后,自检师不定时对生产产品进行检查并记录,提高了企业的自律和质量要求。据悉,日后,每条生产线名自检师,自检师将通过统一培训后上岗,对餐具最后的成品进行检验及记录。

  据南京餐消协会顾问吕先铭介绍,1122是全国范围内的餐消行业自律标志。过去公众对于消毒餐具的了解,更多是黑作坊等负面形象。近年来,经过卫生、环保、工商等多部门的联合执法和引导,行业协会的推动,逐步实现关停并转,发展到今天的集中、规模、机械化生产;避免了餐消企业之间低价恶性竞争的局面;维护企业经营收益可承担环保设施的建设及维护成本;以食品级生产水平为目标,确保消费者可以放心使用。

  记者采访中获悉,餐饮经营者应保证餐具安全卫生,保障消费者的健康安全。作为法定义务的承担方,餐饮企业应当承担餐具消毒费用,而不得将费用转嫁给消费者。至于餐饮企业通过什么方式对餐具进行消毒,到哪里消毒,是餐饮企业自身的选择,所产生的费用应由企业自行承担。现在,部分餐饮企业将配套服务改为收费服务,实质是变相降低与消费者约定的服务标准,转嫁随附义务。而众多消费者是被迫接受额外收费,公平交易权受到了侵害。

  个别餐饮企业的餐具收费行为,是重复收费,应予抵制。消费者即便使用了收费餐具也可拒绝“埋单”。

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