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使消费者在吃饭的时候能够吃的放心

  11月27日,莲都区市场监管局工作人员来到了市区的重庆德庄火锅、小龙坎火锅和大渝火锅店,这三家店都已经在后厨装上了监控,并且在店内醒目处安装了实时监控的电子屏幕,实时播放监控视频,消费者可以对商家的后厨作业情况一目了然。

  和其他餐饮企业的阳光厨房不同的是,火锅店的后厨监控重点区域,一个是倒餐厨垃圾区域,另一个是添加火锅底料区域。在监督废油去向的同时,也让消费者看清底料操作过程,使消费者在吃饭的时候能够吃的放心,吃的安心!

  目前莲都区有各类重油餐饮企业30多家,主要以川味火锅、串串店、麻辣烫为主。今年下半年,莲都区市场监管局在这些重油餐饮企业推行阳光厨房建设,鼓励餐饮企业自愿在后厨加装监控,除了已经安装的这三家火锅店,其他还有部分火锅店也正在安装中。

  餐饮单位建设阳光厨房,一方面提高了后厨的透明度,保障了消费者的知情权,同时对餐饮企业自身也是一种保护,一旦发生纠纷或者食品安全事件,可以第一时查找问题、固定证据。

  所以,还没有开始进行阳光厨房建设的餐饮单位赶紧行动起来哦!不然你有可能会被吃货“抛弃”呐!

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  丽水日报社(丽水网)法律顾问:浙江博翔律师事务所王伟斌、蓝先锋、应相业

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