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保障人民 群众饮食安全

  本报聊城12月29日讯(记者王传胜)29日,聊城市食药监管局发布通告,公布了首批163家餐饮服务单位获评为市级清洁厨房。

  为进一步加强全市餐饮服务单位食品安全管理,保障广大人民群众“舌尖上的安全”,按照有关部署,各县(市、区)食药监管部门督导辖区内餐饮服务单位积极开展清洁厨房行动。经复核,确定将聊城光岳宾馆、山东工程技师学院食堂等163家餐饮服务单位作为聊城市2014年餐饮服务单位市级清洁厨房。

  据介绍,从今年开始,聊城市开展餐饮服务单位清洁厨房行动,利用3年时间,全面提升全市餐饮服务单位厨房软硬件水平,落实餐饮服务单位首负责任,排除食品安全隐患,保障人民群众饮食安全。

  按规范要求,2014年各县(市、区)城区持证餐饮服务单位清洁厨房达到50%以上,每年递增25%左右,到2016年清洁厨房达到98%以上;2014年各县(市、区)乡镇村持证餐饮服务单位清洁厨房达到40%以上,每年递增25%左右,到2016年清洁厨房达到90%以上。

  此次获评的餐饮服务单位既有大酒店、小餐馆、快餐店、小吃店,也有学校食堂,对达到清洁厨房标准的餐饮服务单位,将在门前橱窗等醒目位置张贴统一制作的“清洁厨房”标志牌,实现厨房操作规范,环境清洁卫生,食品污染有效控制,食源性疾病明显减少,消费者饮食安全得到有效保障。

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